Kā uzglabāt bieži lietotās garšvielas?

1. Šķidrā garšviela, pievelciet vāciņu

Šķidrās garšvielas, piemēramsojas mērce, etiķis, eļļa, čili eļļa,un ķīniešu piparu eļļa uzglabāšanas laikā jāapstrādā atšķirīgi atkarībā no trauka.Ja tas ir iepildīts pudelēs, pēc lietošanas vienkārši pievelciet vāciņu.

Ja tas ir maisiņā, pēc atvēršanas ielejiet to tīrā un sausā pudelē, pēc tam pievelciet vāku un uzglabājiet labi vēdināmā un saules brīvā vietā prom no plīts.
2. Garšvielu pulveris, sauss un noslēgts

Tādas kāpiparu pulveris, piparu pulveris,ķimenes pulveris u.c. ir visi garšvielu pārstrādes produkti, kas ir apstrādāti no augu stublājiem, saknēm, augļiem, lapām u.c., ir ar izteiktu pikantu vai aromātisku garšu un satur daudz gaistošo eļļu, kuras viegli sapelēt.

Tāpēc, uzglabājot šīs pulverveida garšvielas, maisiņa mute ir jāaizzīmogo, un maisam jābūt sausam un hermētiskam, lai novērstu mitrumu un pelējumu.Garšvielu pulveris ir viegli mitrs, ja tas ir ievietots nepareizi, bet neliels mitrums neietekmēs patēriņu.Tomēr vislabāk irpirkt mazos iepakojumusun izlietot tos pēc iespējas ātrāk.

3. Sausās garšvielas, turiet tālāk no plīts

Sausajām garšvielām, piemēram, pipariem, anīsa sēklām, lauru lapām un žāvētiem čili, arī jābūt mitrumizturīgām un pelējuma necaurlaidīgām.Jo vairāk mitruma un augstāka temperatūra, jo lielāka ir pelējuma iespēja, un virtuves plīts ir “bīstamā zona”.Tāpēc vislabāk šādu garšvielu nelikt pie plīts, bet gan turēt sausu un hermētisku un pēc tam izņemt, kad nepieciešams.

Turklāt pirms šāda veida garšvielu lietošanas vislabāk tās noskalot ar ūdeni;sapelējušie nav piemēroti patēriņam.
4. Mērces garšvielas, atdzesējiet

Mērču garšvielas, piemēram, čili mērce, pupiņu pasta, sojas pupiņu mērce un nūdeļu mērce, parasti satur apmēram 60% mitruma.Pēc iepakošanas tos parasti sterilizē.Ja tos paredzēts uzglabāt ilgu laiku, tie ir cieši jānoslēdz un jāuzglabā ledusskapī.

5. Sāls, vistas esence, cukurs utt., hermētiski un vēdināmi

Kad sāls, vistas esence, cukurs utt. tiek tieši pakļauts gaisam, ūdens molekulas iebruks un kļūs mitras un aglomerējas.Lai gan šo garšvielu aglomerācija neietekmēs to iekšējo kvalitāti un parasto patēriņu, gatavošanas procesā garšvielu šķīšanas ātrums pēc aglomerācijas var tikt nedaudz ietekmēts.

Tāpēc normālas lietošanas laikā ir jāpievērš uzmanība mitruma novēršanai.Vislabāk to aizzīmogot uzreiz pēc katras lietošanas reizes un novietot vēsā un vēdināmā vietā.