Tie, kas dzer tikko pulētas rokas, skatās no augšas uz tiem, kas dzer nokarinātās ausis, tie, kas dzer nokarinātās ausis, skatās uz itāļu stiliem, un tie, kas dzer itāļus, uz tūlītējiem.Daudziem cilvēkiem ir nepieciešams izdzert tasi svaigi slīpētu roku.Nemaz nerunājot par laiku un finanšu resursiem, ar tehnoloģiju vien pietiek, lai ūdens katla pagatavošanai liktu izmantot tikko samaltas rokas.Ieguvums nav zaudējuma vērts.Kamēr prāts neslīd, risinājumu ir vairāk nekā grūtību.Kafijas biznesā nokareno ausu izskats ir īpaši draudzīgs cilvēkiem ar mazāk visaptverošiem apstākļiem.
pilošskafijanav nepieciešams slīpēt, nav dzirnaviņas;nav filtra krūzes, filtrpapīra utt.;pulvera daudzums maisiņā ir fiksēts (8-12g), pupiņas nav jāmēra, viens maisiņš uz krūzi.Jūs varat izbaudīt dažādas garšas.Parasti maisa svarskafijas pupiņasir 100 g vai 227 g, un no tā tiek pagatavotas 8-20 tases.Somas dizains ar krūzīti uz ausīm ļauj kafijas pupiņas “asorti”.
Taču kritizēts ir tas, kā saglabāt svaigumukarājas auss kafija?SCA nepieciešams, lai svaigi malta kafija būtu jānogaršo 15 minūšu laikā.Nokareno ausu dzīves cikls pēc slīpēšanas parasti tiek pagarināts līdz vienam gadam.Cik liela kafijas garša saglabāsies pēc dažiem mēnešiem un viena gada?Faktiski nokarenās ausis sava izgudrojuma sākumā apsvēra arī saglabāšanas nepieciešamību.Tāpēc nokareno ausu ārējais maisiņš ir piepildīts ar slāpekli, lai saglabātu to svaigu, kas novērš oksidēšanos un mitrumu.Šī metode ir kļuvusi arī par vienu no karstās X-can tējas pārdošanas punktiem.
Kafijas draugi, kas dzēruši nokarenās ausis, noteikti to ir piedzīvojuši.Pēc dažu mēnešu uzglabāšanas labi noslēgta piekaramā ausu maisiņa garšas zudums nav acīmredzams.Faktiski svaigām kafijas pupiņām ir augstākas prasības attiecībā uz uzglabāšanas apstākļiem.Pat ja tās ir labi uzglabātas, kafijas pupiņu maisiņa labākā garšas periods nedrīkst pārsniegt 2 mēnešus pēc iespējas ilgāk.Proti, ja nav atkarība no kafijas, katru dienu jāizdzer dažas lielas krūzes, ausis ir piemērotākas!Vai nokarenā auss kafija garšo labi, kad to vienkārši pagatavojat?Tā var būt tikai veiksme!Pat ar ausīm ir dažas pamata lietas, kurām jāpievērš uzmanība, piemēram, pulvera un ūdens attiecībai, pagatavošanas laikam un skalošanas ātrumam, ņemot vērā šīs detaļas, lai dzertu salīdzinoši stabilu. kafija.
Tālāk ir sniegta salīdzinoši universāla metode, kas iegūta no kafijas cienītāju eksperimentāliem datiem.
Aprīkojuma sagatavošana:
1.Krūzes, kas lielākas par 300 ml: Kafijas šķidrums, kas iegūts ar tasi nokarenas auss, ir aptuveni 140–180 ml, taču, lai nepieļautu, ka nokarenā auss maisiņš ekstrakcijas procesa laikā tiek mērcēts kafijas šķidrumā, tādējādi saglabājot vienmērīgs filtrēšanas ātrums, krūzes tilpumam jābūt Izvēlieties vairāk nekā 300 ml.
2. Ūdens, tīrs ūdens vai kalnu avota ūdens derēs atkarībā no jūsu apstākļiem.
3.Izmantojiet tējkannu, lai ar rokām ielejot katlu ar plānu muti un garu muti.Neizmēģinātām nokarenajām ausīm vispirms var mēģināt ar pulvera un ūdens attiecību 1:18 un pēc tam veikt nelielas korekcijas atbilstoši personīgajai gaumei, lai atrastu piemērotāko garšu.
Brūvēšanas soļi:
1. Atveriet ārējo maisu, noplēšiet noslēdzošo līniju no piekarināmo ausu iekšējā maisa un atveriet ausis abās pusēs, lai tās pakārtu uz krūzes.
2.Ūdens tiek uzkarsēts līdz aptuveni 90 grādiem.(Parasti tējas pagatavošanai paredzētajai tējkannai ir ūdens temperatūras kontrole, tāpēc, starp citu, apmācīsim to dzert tēju)
3.Pirmā ūdens injekcija: ielej karstu ūdeni nokarenajā ausī, līdz tā ir pilnībā pilna ar kafijas pulveri, un pagaidiet 20 sekundes.(Šajā laikā ir ievadīti aptuveni 20 ml ūdens)
4. Otrā ūdens injekcija: iesmidziniet karstu ūdeni nokarenajās ausīs 1 cm augstumā no maisa iedobes un pagaidiet, līdz tiks pabeigta visa filtrēšana.(Šobrīd ir ievadīts apmēram 100 ml ūdens)
5. Trešā ūdens injekcija: ielej karstu ūdeni nokarenajās ausīs līdz 1 cm augstumam no maisa mutes un pagaidiet, līdz visa filtrēšana ir pabeigta.(Kopējais ūdens iesmidzināšanas tilpums ir 180 ml, šajā laikā kopējais ūdens iesmidzināšanas laiks pamatā ir aptuveni pusotra minūte).Ja vēlaties būt biezāks, varat pazemināt trešo ūdens iesmidzināšanas augstumu līdz 1,5-2 cm no maisa mutes.Jāņem vērā, ka ūdens plūsmai jābūt vienmērīgai visā ūdens iesmidzināšanas procesā, izmantojot nelielu ūdens plūsmu un apļveida kustības no iekšpuses uz āru.To sakot, jūs uzminējāt, kafija drīz tiks pārdota!100% Arabica tika svaigi cepta 1. martā.Svaigs, garšīgs un izturīgs, vai kāds?
Izlikšanas laiks: 26. jūlijs 2021